Laboratorio de Tecnología de Productos de Origen Animal

Laboratorio de Tecnología de Productos de Origen Animal: Cuenta con el trabajo de un técnico con nivel académico superior e otro con nivel medio. El presente laboratorio permite exámenes físico-químicos (humedad, materia orgánica, proteína, grasa, extracto seco total e desengrasado, almidón, pH, acides, densidad, índice crioscópico, fosfatasa, peroxidasa, cloro, turbidez, amonio, nitritos, gas sulfhídrico e rancidez), microbiológicos (contaje global, contaje de Coliformes totales y fecales, contaje de Salmonella sp, Contaje de Staphyococcus aureus, Contaje de Bacillus cereus, determinación de Salmonella spp, contaje de moho y levaduras, determinación de Aflatoxinas) y organolépticos (aspecto, color, olor y sabor) en el agua y en productos de origen animal (carne, leche o huevos).